Ботанический анализ перги

Около 90 % видов цветковых растений не могут существовать без насекомых-опылителей. Основное место среди них занимают пчелы.. В свою очередь, и насекомые многих видов не могут существовать без цветочной пыльцы — основного источника белков, липидов, витаминов, микро- и макроэлементов, других биологически активных веществ.

Нами исследовано 18 образцов перги, собранных в разных районах Литвы и хранившихся не более двух месяцев в темной стеклянной посуде при температуре от —2 до 0 °С. Был определен ботанический и химический состав всех образцов.

Ботанический анализ показал, что перга формируется из пыльцы пяти основных групп пыльценосов, распространенных на территории Литвы: клевера лугового, клевера ползучего, ивовых и редьки разных видов, фруктовых деревьев. Исследуемые образцы были распределены на две группы. К первой относится перга, в которой преобладает пыльца ранних весенних медоносных растений. Она отличается большим содержанием пыльцы ивовых — 15— 30 % — по сравнению с общим количеством пыльцы и пыльцы садовых культур (до 30 %). Общее количество пыльцы бобовых культур в образцах этой группы не превышает 30 % (табл. 1).

Пергу такого ботанического состава следует рассматривать как пергу весенне-летнего периода.
Ко второй группе относится перга, в которой преобладает пыльца бобовых культур: в ней 45—60 % пыльцы клевера лугового, 10—15 % клевера ползучего и 10— 15 % редьки разных видов. Пыльца других видов растений в данных образцах присутствует в гораздо меньших количествах. Такую пергу можно характеризовать как пергу летне-осеннего периода.

Интересно, что в образцах перги было выявлено незначительное количество (1 — 3 %) основных пыльценосов — одуванчика лекарственного и осота полевого, которые цветут на протяжении всего сезона. Это при том, что при сборе обножки пыльце-уловителями обножка растений этих видов собирается в больших количествах — до 20 %. Возможно, почти вся пыльца одуванчика лекарственного и осота полевого расходуется в качестве ежедневного корма молодыми ульевыми пчелами, которые весьма требовательно относятся к своей пище. Цветочная пыльца растений этих видов по сравнению с другими характеризуется очень большим содержанием каротиноидов (до 140 мкг/г) и липидов (до 13 %). Она богата и другими биологически активными веществами, которые необходимы для нормального развития и жизнедеятельности молодых особей.

Таким, образом, ботанический анализ позволяет выявить тот факт, что при заготовке запасного корма в виде перги собираемая обножка сортируется в зависимости от потребностей пчел.

Исследование химического состава показало, что содержание разных биологически активных веществ варьирует, соответствуя ботаническому составу перги (табл. 2).

Перга разных периодов достоверно различается по количеству витамина В|, С, никотиновой кислоты, общему количеству каротиноидов. Содержание глюкозы в весенней перге превосходит этот показатель в летне-осенней на 10 %, содержание никотиновой кислоты — соответственно почти на 40 %. Так же был определен аминокислотной и жирокислотный состав всех образцов перги. Однако существенных различий не установлено, за исключением количества аспарагиновой (13,8 и 12,1 %) и глутаминовой кислот—16,1 и 13,1 % от общего количества белка, в весенней и летне-осенней перге соответственно.

Активность некоторых изученных ферментов перги летне-осеннего периода превышает активность таковых в перге весеннего. Активность амилазы, дезоксирибо-нуклеазы и рибонуклеазы в образцах летне-осеннего периода превышает этот показатель весенней перги на 10, 50 и 40% соответственно.

Таким образом, проведенный нами ботанический анализ перги позволил характеризовать ее как продукт, на который влияют цветение пыльценосов и потребности пчел.

Обножка растений не всех видов складывается в соты, а употребляется сразу же как корм, необходимый для жизнедеятельности молодых пчел.

Разделение перги на периоды по ботанической принадлежности составляющей ее обножки позволяет точнее характеризовать пергу и выяснить причины различия данных ее химического состава. Полученные нами данные подтверждают ценность этого продукта пчеловодства, исследования биологической активности которого продолжаются.

А. Э. Астраускене., А. Ю. Мачекас, К. В. Кадзяускене, Д. И. Кондротене

НИИ гигиены МЗ, Литовская ССР, НИИ геологии, г. Вильнюс

Журнал «Пчеловодство»1990г.

<<назад